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茄子饼的做法大全步骤有哪些

日期:2019-1-8(原创文章,禁止转载)

茄子饼是我们比较喜爱的一种美食,这种利用茄子做出来的食物是非常有特色的,能够勾昆明市羊癫疯医院哪里治疗好起人们的食欲,而且茄子饼吃起来香嫩可口唐山市小儿羊癫疯哪里治疗,是下发下酒的好菜肴之一,但是茄子饼的做法是比较难的,会做的人非常的少,因此,人们一般只能在餐馆里面吃到,下面就为大家介绍一下茄子饼的做法大全步骤有哪些吧。

茄子饼是河北省传统的汉族小吃。鲜香酥软,佐餐佳肴。将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆果洛癫痫病医院那里最专业成饼状,入锅中炸2分钟捞起装盘即可。

1.准备材料,茄子如果小的话要3个,濮阳市癫痫病哪个医院最有权威大的就2个,鸡蛋1个,葱1根,火腿肠1根,今天没有洋葱,如果加洋葱会更香

2.把绿皮茄子去皮,切成细丝,火腿肠也切成细丝

3.面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊,不往一个方向的话口感不Q不紧实,打1个鸡蛋,放入切好的茄子丝和火腿肠丝,加盐和味精,继续往一个方向搅拌

4.差不多搅好了,厚厚的面糊,将搅好的面糊备用

5.锅热后放入油,把铲子放近油面以下,这一步很关键,不然饼粘在铲子上不下来,然后往油面下的铲子上倒上一点面糊

6.放入面糊后,把铲子稍稍拿起,把面糊弄薄,当然越薄越好

7.然后将面糊放入油中炸制

8.待炸制表面金黄,用小刀或者筷子轻轻拨一下成型的饼,就下来了

9.翻面再炸一会儿,就好了,捞起

茄子饼这种食物是非常的美味的,基本上不用添加任何的香料,基本上茄子本身的香味可以散发出来,使得茄子饼具有茄子的清香,而且还具有油炸的疏香味,这种美食是深得孩子们的喜爱的,因此在家里面学习制作茄子饼的做法大全也是非常有趣的。

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